Когда вы впервые слышите о "красном чае", вы, скорее всего, представляете себе каркадэ — чай из лепестков гибискуса. Но это заблуждение! В китайской традиции красным чаем называют то, что в странах СНГ и Турции привыкли называть чёрным. Да, именно так - тот самый классический чай с ярким, насыщенным вкусом и тёплым янтарным настоем.
Красный чай (в китайской транскрипции — "Хун Ча") получил своё название благодаря цвету настоя. В отличие от пуэра или зелёного чая, его ферментация проходит полностью, благодаря чему он приобретает яркий вкус, характерный аромат и мягкое, согревающее послевкусие.
Чем красный чай отличается от других видов?
- Полная ферментация — это делает его близким к привычному "чёрному" чаю из магазинов СНГ, но вкус у Хун Ча чище и благороднее.
- Цвет настоя — от янтарного до насыщенно-рубиново-красного.
- Аромат — ноты мёда, какао, фруктов, иногда специй.
- Энергетика — бодрит мягко, без скачков давления.
Интересные факты о красном чае:
- Один из самых известных сортов — Дянь Хун из провинции Юньнань.
- Красный чай отлично сочетается с молоком, и именно его пьют англичане во время знаменитого five o'clock tea.
- Некоторые сорта Хун Ча при заваривании дают аромат печёного яблока и мёда.
- Многие китайцы дарят красный чай как подарок — он считается чаем удачи и благополучия.
Красный чай в Турции
Если вы живёте в Стамбуле, Анталии, Мерсине, Алании или любом другом городе Турции, и хотите купить настоящий китайский красный чай — добро пожаловать в AtmosferTea. У нас можно заказать красный чай с доставкой по Турции прямо до двери. Это удобно, быстро и, главное, вкусно!
Мы предлагаем только проверенные сорта чая из Китая: Дянь Хун, Сяо Чжун, Цзинь Цзюнь Мэй, Лапсан Сушонг и другие. У нас также есть купажи, близкие по вкусу к привычным вариантам, такие как Ассам или Эрл Грей.
А как насчёт турецкого чая?
И, кстати, по китайской классификации турецкий чай тоже относится к красному. Правда, если бы его производили в Китае, ему, скорее всего, дали бы имя вроде: Дянь Хун Суэй ТурЧа - Бюджетный, крепкий, и обязательно в гранёном стакане :)