Существует легенда о происхождении знаменитого чая Да Хун Пао, связанная с историей его названия. В династии Мин, в 1385 году, студент по имени Дин Сянь направлялся сдавать императорские экзамены, преодолевая горы У И Шань. В ходе своего путешествия он столкнулся с тепловым ударом. Монахи из монастыря Тянь Синь Сы пришли на помощь и предложили ему свой монастырский чай. После употребления чая Дин Сянь не только быстро восстановился, но и успешно сдал экзамены, получив высокую должность чжуан юань ("образец для подражания во всём государстве"). В придачу к высокой должности, ему вручили отличительную накидку – красный халат.

По возвращении, Дин Сянь решил выразить благодарность монахам за свое исцеление. Однако монахи утверждали, что следует благодарить не их, а кусты, с которых был собран чай. Дин Сянь отправился на это место, и в знак признательности, чтобы защитить кусты от непогоды, он накрыл их своим красным халатом. Местные жители назвали эти кусты "Красный Халат".

Само название "Да Хун Пао" было вырезано в скале монастырем Тянь Синь только в 1927 году. Ранее чай имел название "Ци Дань" (Чудесная киноварь), так как в определенное время года почки этого куста приобретали красноватый оттенок. Некоторые эксперты считают, что название "Да Хун Пао" появилось примерно во времена династии Мин, в середине XVII века, когда была разработана технология производства улунов.