В отличие от "темного" гречишного чая, "светлый" вариант проходит более щадящую обработку, что придает ему легкий, нежный и изысканный вкус.

Питательный и вкусный китайский чайный напиток из прожаренных семян гречихи татарской (ботаническое название fagopyrum tataricum) выращивается в горных районах Тайваня. Этот чай пользуется популярностью среди людей, которые следят за своим здоровьем и питанием.

Гречишный чай богат витаминами группы B и микроэлементами (магний, железо), а также обладает общеукрепляющим и противовоспалительным эффектом. Напиток мягко тонизирует и улучшает настроение без содержания кофеина или глютена. Он благотворно влияет на сон, а также на работу желудочно-кишечного тракта и центральной нервной системы.

Для приготовления гречишного чая необходимо взять 1 чайную ложку сухого гречихи ку цао на 150-200 мл мягкой воды, нагретой до 80-100 градусов. Чай следует настоять около 5 минут. Зерна можно заваривать до трех раз в день и хранить без доступа солнечного света. После заварки их можно употребить в пищу, тщательно пережевывая. Ку цяо также можно заваривать и проливом.